Der Wein

Die Nebbiolo d'Alba wird aus der homonymen Traubensorte aus Trauben links vom Tanaro -Fluss erhalten. Es hat einen kleinen Duft, der an Lila erinnert. Aus der Rebe von Nebbiolo stammt es mit einer mehr oder weniger beladenen, rubinroten Farbe, die zur Granate altern, mit einem zarten Duft, der an Lila erinnert. Trockener Geschmack, lebendig, sehr fruchtig als junger Mann; Weich und samtig nach Reifung in der Flasche, minimale alkoholische Abteilung12% Vol. Der Wein wird mit einer mäßigen Alterung perfektioniert (mindestens ein Jahr). Er empfiehlt ihn, ihn in der obigen Flasche zu halten. Es erfordert Räumlichkeiten, die nicht zum Schutz durch Temperaturänderungen beleuchtet werden müssen.

Kombinationen und Service

Wir empfehlen Ihnen, mit Kombinationen zu phantasieren, die zwischen Braten und Eisen, gemischten Pommes, Fondue und warum nicht! mittelgroße Gewürzkäse. Halten Sie mich an einem kühlen Ort geschützt vor Licht- und Wärmequellen. Die besten Temperaturen, um ein exzellentes Rot auf den Tisch zu bringen, oszillieren zwischen 14 Grad für jüngere und neue Weine, bis zu 20 Grad für die am meisten gealterten und strukturierten Weine. Dieses Weinglas eignet sich für mittelgroße Körperrot, an die es sich mit einer langen und breiten Form anpasst, um Sauerstoffversorgung zu ermöglichen und sein Parfüm zu verbessern.

Der Keller

Es war einmal vier Brüder: Leone, Giovanni Battista, Costantino und Giuseppe, die am Ende des 19. Jahrhunderts von Costiglio d'Asti nach Neive bis zum Herzen der Langhe zogen, um als Sharecropper zu arbeiten. Gemeinsame Wurzeln, aber ein anderes Schicksal: Leone starb bei einem Jagdunfall, während Giovanni Battista nach seinem Studium des Seminars Gemeindepriester von Caramagna wurde. Costantino trat in die Carabinieri -Waffe ein und hinterließ dank seines Sohnes Dante, der als Erfinder des Fiat Cinquecento in die Geschichte eintrat, einen Namen in der Welt. Schließlich kultivierte Giuseppe den Traum, der immer sein Herz gelebt hatte: einen Keller zu haben, in dem er den Wein der Hügel produzieren konnte, in dem er geboren wurde.