Der Wein

Lambrusco sieht aus wie funkelnde oder funkelnde Wein. Wir werden mittelgroße Brillen mit ziemlich großem Licht verwenden, um die Ausbreitung von Parfums zu ermöglichen, wodurch die Verwendung von Flöte auf nur süße Weine beschränkt wird, die möglicherweise mit Desserts kombiniert werden. Die ideale Verkostungstemperatur variiert von 6 bis 8 ° C. Gustal -Untersuchung am Gaumen, der Lambrusco ist frisch und herzhaft, mittlerer Körper. Der alkoholische Gehalt ist normalerweise bescheiden oder auf jeden Fall nicht hoch, die tanninhaltige Handlung ist vorhanden, aber nie aufdringlich. Die trockenen Versionen betonen in Kombination mit der Wirksamkeit und niedrigen Servicetemperaturen tendenziell Tannin und Geschmack in Kombination. Die Amabili und die süßen Versionen sind harmonischer und besser trinken, auch ohne Gerichte in Begleitung. Die Beharrlichkeit, normalerweise gut, schlägt Erinnerungen an die gleichen fruchtigen und würzigen Noten vor, die in die Nase wahrgenommen werden. Die Sorbara -Struktur ist empfindlich, wird jedoch von einer Säure begleitet, die fast scharf entschieden wird. Grasparossa ist ein rauer, tannierigerer und viel weniger saurer Wein, während Salami für seine präzisen Tannine erkannt wird, weniger intensiv als Grstipaross, aber mit mehr Säure, auch wenn nicht so markiert wie in Sorbara. Salamino ist der ausgewogenste des Lambruschi, der erste, der schmeckt und dann zu den beiden Extremen wechselt. Lambrusco Maestri und Marani sind dunkler, tanninhaltiger und Säuren mit größerer Struktur. Die Kombination mit Lebensmittel, die geschmacklose Frische, Tannin und Aufregung, die Lambrusco charakterisieren, machen es für die Kombination mit Geschirr mit guter Sukkuloz und tendenziell Fett geeignet. Die Begleitung zu den Rauchergerichten der Emilia-Romagna-Tradition wie Cotechino, dem Zampon mit Linsen, gelesen und dem zahlreichen gehärteten Fleisch dieser Region ist nicht zu willen. Ein Graspaross kann auch mit Fleisch und Pasta mit Ragù kombiniert werden, während sich ein Sorbara an den Fisch- und Fischbraten See nähern kann.

Kombinationen und Service

Lambrusco sieht aus wie funkelnde oder funkelnde Wein. Wir werden mittelgroße Brillen mit ziemlich großem Licht verwenden, um die Ausbreitung von Parfums zu ermöglichen, wodurch die Verwendung von Flöte auf nur süße Weine beschränkt wird, die möglicherweise mit Desserts kombiniert werden. Die ideale Verkostungstemperatur variiert von 6 bis 8 ° C. Gustatory Examination Am Gaumen ist der Lambrusco frisch und herzhaft, mittlerer Körper. Der alkoholische Gehalt ist normalerweise bescheiden oder auf jeden Fall nicht hoch, die tanninhaltige Handlung ist vorhanden, aber nie aufdringlich. Die trockenen Versionen betonen in Kombination mit der Wirksamkeit und niedrigen Servicetemperaturen tendenziell Tannin und Geschmack in Kombination. Die Amabili und die süßen Versionen sind harmonischer und besser trinken, auch ohne Gerichte in Begleitung. Die Beharrlichkeit, normalerweise gut, schlägt Erinnerungen an die gleichen fruchtigen und würzigen Noten vor, die in die Nase wahrgenommen werden. Die Sorbara -Struktur ist empfindlich, wird jedoch von einer Säure begleitet, die fast scharf entschieden wird. Grasparossa ist ein rauer, tannierigerer und viel weniger saurer Wein, während Salami für seine präzisen Tannine erkannt wird, weniger intensiv als Grstipaross, aber mit mehr Säure, auch wenn nicht so markiert wie in Sorbara. Salamino ist der ausgewogenste des Lambruschi, der erste, der schmeckt und dann zu den beiden Extremen wechselt. Lambrusco Maestri und Marani sind dunkler, tanninhaltiger und Säuren mit größerer Struktur. Kombination mit Nahrung Der Geschmack Frische, Tannin und Aufregung, die Lambrusco charakterisieren, machen es für die Kombination mit Gerichten mit guter Sukuzlenz und tendenziell Fett geeignet. Die Begleitung zu den Rauchergerichten der Emilia-Romagna-Tradition wie Cotechino, dem Zampon mit Linsen, gelesen und dem zahlreichen gehärteten Fleisch dieser Region ist nicht zu willen. Ein Graspaross kann auch mit Fleisch und Pasta mit Ragù kombiniert werden, während sich ein Sorbara an den Fisch- und Fischbraten See nähern kann.

Der Keller

Der Wein für seine Geschichte, für seine unzählige Vielfalt, für seine Facetten und Traditionen ist sicherlich Kultur. Oft trinken wir jedoch zum reinen Vergnügen, ohne den Inhalt des Glass auf pünktlich zu analysieren und uns zum Vergnügen des Gaumen zu gehen. Und so erwarten wir von unserem Wein angenehm, Sauberkeit, Frische, weil es aufrichtigen Begleiter gibt. Seit 1860 hat Chiarli diese Weine produziert, wo die Qualität jeden Tag in Reichweite liegt. Chiarli ist immer auf die Entwicklung des Marktes und den Geschmack der Verbraucher aufmerksam und widmet alle Energie, um ihre Weine zu verbessern und sie in der Qualität/Preis -Verhältnis zu gewinnen. Heute wird in den Chiarli -Kellern ein komplettes Angebot an Qualitätsweinen hergestellt, das in jedem Teil der Welt den vielfältigsten Geschmack befriedigen kann. Die Martinotti-Charmat-Methode, die jetzt einfach als Charmat-Methode bezeichnet wird, gilt allgemein als revolutionäre Innovation in der Welt der funkelnden und funkelnden Weine. In der fernen 1895er Federico Martinotti patentierte die Methode, während Eugéne Charmat 1910 die erforderliche Ausrüstung baute und offensichtlich patentierte. Es wird noch viele Jahre dauern, bis diese Methode populär wird, zumindest bis zum zweiten Post -Kriegszeitraum, als einige italienische Unternehmen begannen, sich mit den neuen Stahlbehältern mit einer Druckdichtung namens Autoclaves in Emilia Romagna auszurüsten, wurde die Charmat -Methode vorgestellt von Chiarli in den 1950er Jahren des letzten Jahrhunderts. Bis dahin wurde die Produktion von funkelnden und funkelnden Weinen im Wesentlichen der klassischen Methode oder Fermentation in der Flasche anvertraut, was wir heute als "Ahnenmethode" bezeichnen. Wir kultivieren unsere Geschichte. Eine Geschichte, die aus Einfachheit, Echtheit, Land und Sonne, Fürsorge und Leidenschaft besteht. Und von Lächeln, offenen Gesichtern, Händen, die sich verschärfen, Tische, die feiern. Wir sind so, wie Sie uns sehen. Aufrichtig. Galassi ist immer das beste Sangiovese -Dokument in Italien. Vielen Dank auch an die Fernsehkampagnen treten in die Geschichte der italienischen Werbung und der kollektiven Vorstellungskraft ein. Neue Identität. Die neue visuelle Identität unserer Weine spiegelt sich ebenfalls in die Geschichte wider. Es ist von dem Mosaik "Der Triumph von Dionysos" inspiriert, der bis in das dritte Jahrhundert n. Chr. Zurückreicht. Es wird im archäologischen Museum von Sarsina gehalten, ein Symbol der Romagna und der italienischen Kultur. Das Mosaik, aus dem dritten Jahrhundert zurück. D.C., Dionysos repräsentiert auf einem von Tigers gezogenen Wagen und regiert von Pan und einem Satyr. Blumen, Tiere und Charaktere aus dem Kreis von Dionysos sind dargestellt. Jedes dieser Elemente wird jetzt auf unseren Etiketten gemeldet. Weil die Geschichte Erinnerung ist. Und in unserem Fall auch eine Erinnerung. Wir kennen unsere BER -Weine für BER. Wir sind eine große Gruppe von Familien assoziierter Weinzüchter und pflegen unsere Weinberge mit großer Leidenschaft. Wir produzieren D.O.C. und I.G.T. von Emilia Romagna und arbeiten mit anderen Winzern des italienischen Gebiets zusammen, die zusammen mit uns die Liebe zur Erde und für die Arbeit des Weinbergs teilen, um die besten Weinproduktionen in unserem Land zu erhalten. Wir haben großen Respekt vor dem Territorium, in dem wir arbeiten, für die Umgebung, die uns umgibt und die uns ermöglicht, hervorragende Weine zu produzieren.