El vino

Lambrusco parece un vino espumoso o espumoso. Usaremos gafas medianos con luz bastante grande para permitir la propagación de perfumes, lo que limita el uso de flauta a solo vinos espumosos dulces posiblemente combinados con postres. La temperatura de degustación ideal varía de 6 a 8 ° C. Examen de Gustal En el paladar, el Lambrusco es fresco y sabroso, de cuerpo medio. El contenido alcohólico suele ser modesto o, en cualquier caso, no alto, la trama tánica está presente pero nunca intrusiva. Las versiones secas tienden a acentuar el tanino y el sabor en combinación con el efecto de la efectividad y las bajas temperaturas de servicio. Las versiones amabili y dulces son más armoniosas y mejor beben incluso sin platos en acompañamiento. La persistencia, generalmente buena, propone recuerdos de las mismas notas afrutadas y picantes percibidas en la nariz. La estructura de Sorbara es delicada, pero se acompaña de una acidez, se decide casi aguda. Grasparossa es un vino más áspero, tánico y mucho menos ácido, mientras que el salami es reconocido por sus taninos precisos, menos intensos que Grasipaross, pero con más acidez, incluso si no tan marcado como en Sorbara. Salamino es el más equilibrado de los Lambruschi, el primero en probar y luego pasar a los dos extremos. Lambrusco Maestri y Marani son más oscuros, tánicos y ácidos, de mayor estructura. La combinación con los alimentos de la frescura, el tanino y la efervescencia insípidos que caracterizan a Lambrusco lo hacen adecuado para la combinación con platos de buena suculencia y grasa tendencionalmente. El acompañamiento de los platos fumadores de la tradición de Emilia-Romagna, como Cotechino, el zampone con lentejas, lecturas y las numerosas carnes curadas de esta región, son imperdibles. Un Graspaross también se puede combinar con carne y pasta con ragú, mientras que un Sorbara puede acercarse a los caldo de pescado y pescado del lago.

Combinaciones y servicio

Lambrusco parece un vino espumoso o espumoso. Usaremos gafas medianos con luz bastante grande para permitir la propagación de perfumes, lo que limita el uso de flauta a solo vinos espumosos dulces posiblemente combinados con postres. La temperatura de degustación ideal varía de 6 a 8 ° C. Examen de ráfaga En el paladar, el Lambrusco es fresco y sabroso, de cuerpo medio. El contenido alcohólico suele ser modesto o, en cualquier caso, no alto, la trama tánica está presente pero nunca intrusiva. Las versiones secas tienden a acentuar el tanino y el sabor en combinación con el efecto de la efectividad y las bajas temperaturas de servicio. Las versiones amabili y dulces son más armoniosas y mejor beben incluso sin platos en acompañamiento. La persistencia, generalmente buena, propone recuerdos de las mismas notas afrutadas y picantes percibidas en la nariz. La estructura de Sorbara es delicada, pero se acompaña de una acidez, se decide casi aguda. Grasparossa es un vino más áspero, tánico y mucho menos ácido, mientras que el salami es reconocido por sus taninos precisos, menos intensos que Grasipaross, pero con más acidez, incluso si no tan marcado como en Sorbara. Salamino es el más equilibrado de los Lambruschi, el primero en probar y luego pasar a los dos extremos. Lambrusco Maestri y Marani son más oscuros, tánicos y ácidos, de mayor estructura. Combinación con comida La frescura del sabor, el tanino y la efervescencia que caracterizan a Lambrusco lo hacen adecuado para la combinación con platos de buena suculencia y grasa tendencionalmente. El acompañamiento de los platos fumadores de la tradición de Emilia-Romagna, como Cotechino, el zampone con lentejas, lecturas y las numerosas carnes curadas de esta región, son imperdibles. Un Graspaross también se puede combinar con carne y pasta con ragú, mientras que un Sorbara puede acercarse a los caldo de pescado y pescado del lago.

La bodega

El vino, por su historia, por su innumerable diversidad, por sus facetas y tradiciones es ciertamente cultura. A menudo, sin embargo, bebemos por puro placer, sin analizar el contenido del vidrio en puntualmente, dejándonos ir al placer del paladar. Y así, de nuestro vino esperamos agradable, limpieza, frescura, porque hay un compañero sincero. Desde 1860 Chiarli ha producido estos vinos, donde la calidad está al alcance de todos todos los días. Siempre atento a la evolución del mercado y los gustos de los consumidores, Chiarli dedica toda la energía a mejorar sus vinos y hacerlos ganar en la relación calidad/precio. Hoy en los Chiarli Cellars se produce una gama completa de vinos de calidad que pueden satisfacer los gustos más diversos, en cada parte del mundo. El método Martinotti-Charmat, ahora simplemente llamado método Charmat, se considera universalmente como innovación revolucionaria en el mundo de los vinos brillantes y brillantes. En el distante 1895 Federico Martinotti patentó el método, mientras que Eugéne Charmat, en 1910, construyó y obviamente patentó el equipo necesario. Todavía tomará muchos años hacer que este método sea popular, al menos hasta el segundo período de la guerra posterior, cuando algunas compañías italianas comenzaron a equiparse con los nuevos contenedores de acero con un sello a presión llamado autoclaves en Emilia Romagna, el método Charmat fue introducido por Chiarli en la década de 1950 del siglo pasado. Hasta entonces, la producción de vinos espumosos y brillantes se confiaba esencialmente al método o fermentación clásica en la botella, lo que llamamos hoy "método ancestral". Cultivamos nuestra historia. Una historia que está hecha de simplicidad, autenticidad, tierra y sol, cuidado y pasión. Y de sonrisas, caras abiertas, manos que se tensan, mesas que celebran. Somos así, como nos ves. Sincero. Siempre, Galassi es el mejor Doc Sangiovese de Venta en Italia. Gracias también a las campañas de televisión entraron en la historia de la publicidad italiana y la imaginación colectiva. Nueva identidad. La nueva identidad visual de nuestros vinos también se refleja en la historia. Está inspirado en el mosaico "El triunfo de Dioniso", que se remonta al siglo III DC. Se mantiene en el Museo Arqueológico de Sarsina, un símbolo de la romana y la cultura italiana. El mosaico, que data del siglo III. D.C., Dioniso representa en un carro tirado por tigres y gobernado por Pan y un sátiro. Se representan flores, animales y personajes del círculo de Dioniso. Cada uno de estos elementos ahora se informa en nuestras etiquetas. Porque la historia es memoria. Y en nuestro caso, también un recordatorio. Conocemos a nuestros vinos de Ber para Ber, somos un gran grupo de familias de productores de vino asociados y cultivamos nuestros viñedos con gran pasión. Producimos D.O.C. e I.G.T. de Emilia Romagna y colaboran con otros enólogos del territorio italiano, que junto con nosotros comparten el amor por la tierra y por el trabajo del viñedo, para obtener las mejores producciones de vino de nuestro país. Tenemos un gran respeto por el territorio donde trabajamos, por el medio ambiente que nos rodea y que nos permite producir vinos de excelente calidad .