Quando diciamo Amaro Ramazzotti, non parliamo di un amaro qualunque, ma di una storia di qualità che prosegue da 1815, seguendo ancora la stessa ricetta creata a Milano 200 anni fa. Il segreto di tanta longevità è una perfetta combinazione di 33 erbe e spezie, attentamente selezionate e provenienti da tutto il mondo, raggruppate in una ricetta segreta tramandata di generazione in generazione, che permette a questo amaro di avere un gusto inconfondibile e unico. Acqua, alcol puro, scorza d'arancia non trattata, erbe e zucchero, questa è la carta d'identità di un amaro che, da due secoli, continua a deliziare il fine pasto italiano.

L'amaro viene ricavato dalla macerazione di almeno 33 varietà tra erbe, spezie e radici. Il metodo di preparazione rispetta con costanza la ricetta originale del 1815, tuttora segreta. Tra gli ingredienti principali le scorze di arance di Sicilia, l'anice stellato, il cardamomo ed i chiodi di garofano, che vengono ridotti in polvere e miscelati con zucchero caramellato ed alcool. Presenta una gradazione alcolica del 30% nella versione classica e del 32% nella variante Ramazzotti Menta.

Nel 2010 Amaro Ramazzotti ha avviato un progetto equo-solidale in Kerala per l'acquisto di erbe e spezie al fine di sostenere i piccoli produttori locali e promuovere un modello alimentare rispettoso dell'ambiente, delle tradizioni e delle identità culturali.

L'acquisto delle materie prime avviene attraverso la PDS Organic Spices - unità di produzione organica della ONG Peermade Development Society - garantendo loro, al contempo, un programma di formazione agraria, commerciale e finanziaria. Un progetto sviluppato insieme a due organizzazioni riconosciute a livello internazionale: l'ONG Planet Finance, attiva in 80 paesi con progetti di micro-finanza e l'impresa federale tedesca GIZ.

Nel 2012 è stato dichiarato kosher

L'amaro è principalmente consumato liscio o con ghiaccio, come digestivo dopo pasto. Può essere degustato anche come aperitivo, con acqua gassata ed una fetta di limone.

Inoltre, alcuni cocktail utilizzano il prodotto come base:

-il RamaTonic, è un long drink con amaro Ramazzotti ed acqua tonica

-il 1815, in onore dell'anno di nascita dell'azienda, miscelato con ginger ale e servito con una fetta di limone ed una di arancio

-l'High Tea in Milan prevede l'uso dell'amaro, insieme a Lucano, Cynar, succo di limone ed acqua tonica

-il Friar Minor lo vede mescolato con bourbon, succo d'arancia e club soda.

Azienda

L'Amaro Ramazzotti venne prodotto per la prima volta a Milano nel 1815. Nacque come ""Amaro Felsina Ramazzotti"" da una ricetta segreta di Ausano Ramazzotti (Bologna, 1791 - Milano, 1866), un farmacista bolognese trasferitosi a Milano agli inizi del XIX secolo. Fu il primo aperitivo a non avere il vino come base.

Nel 1848 Ramazzotti aprì un bar in Via Santa Margherita, dove si iniziò a servire l'Amaro Ramazzotti.

Nel 1985 la società fu ceduta al gruppo francese Pernod Ricard.

Nel 1994 lo stabilimento di Lainate fu chiuso e la produzione spostata negli stabilimenti di Canelli, in provincia di Asti. Pernod Ricard è una multinazionale francese specializzata nella fabbricazione e la distribuzione di vini ed alcolici. Ha 350 marchi: i principali sono nello champagne Mumm e Perrier Jouet, nel cognac Martell, nel whisky Jameson, Chivas Regal, Ballantine's, nella vodka Absolut, negli amari Amaro Ramazzotti.

Il gruppo Pernod Ricard nasce nel dicembre 1975 dalla fusione di due società francesi, Pernod (creata nel 1805 e con sede a Créteil) e Ricard (fondata nel 1932 e con sede a Marsiglia), due marchi famosi di aperitivi all'anice. Il gruppo ha una forte crescita in cui la tappa più significativa è l'acquisizione nel 2001 della produzione di vino e alcolici del gruppo canadese Seagram, messo in vendita da parte di Vivendi Universal a seguito della fusione tra Vivendi e Seagram nel 2000. Nel 2003 il fatturato tocca i 3,4 miliardi di euro diventando il terzo gruppo al mondo nel settore degli alcolici.