Cuando decimos Amaro Ramazzotti, no estamos hablando de ninguna amargura, sino de una historia de calidad que continúa desde 1815, siguiendo la misma receta creada en Milán hace 200 años. El secreto de tanta longevidad es una combinación perfecta de 33 hierbas y especias, cuidadosamente seleccionadas y provenientes de todo el mundo, agrupados en una receta secreta transmitida de generación en generación, lo que permite que esta amargura tenga un sabor sin ser adjunto y único. Agua, alcohol puro, ralladura de naranja no tratada, hierbas y azúcar, esta es la tarjeta de identidad de una amargura que, durante dos siglos, ha seguido deleitando el final de la comida italiana.

Bitter se obtiene de la maceración de al menos 33 variedades entre hierbas, especias y raíces. El método de preparación respeta constantemente la receta original de 1815, aún secreta. Entre los ingredientes principales, la cáscara de naranja de Sicilia, el anís estrella, el cardamomo y los clavos, que se reducen a polvo y se mezclan con azúcar caramelizada y alcohol. Tiene una gradación alcohólica del 30% en la versión clásica y el 32% en la variante Ramazzotti Menta.

En 2010, Amaro Ramazzotti comenzó un proyecto de feria en Kerala para la compra de hierbas y especias para apoyar a los pequeños productores locales y promover un modelo de alimentos que respeta el medio ambiente, las tradiciones y las identidades culturales.

La compra de materias primas se lleva a cabo a través de las especias orgánicas PDS (unidad de producción orgánica de la Sociedad de Desarrollo Peermado de ONG, que les garantiza, al mismo tiempo, un programa de capacitación agrícola, comercial y financiera. Un proyecto desarrollado junto con dos organizaciones reconocidas internacionalmente: la ONG de finanzas de planetas, se activa en 80 países con proyectos microfamiliares y la compañía federal alemana GIZ.

En 2012 se declaró kosher

Agrabado se consume principalmente suave o con hielo, como digestivo después de la comida. También se puede probar como un aperitivo, con agua carbonatada y una rebanada de limón.

Además, algunos cócteles usan el producto como base:

-El Ramatonic, es una bebida larga con una amarga de Ramazzotti y agua tónica

-El 1815, en honor del año de nacimiento de la compañía, mezclado con jengibre y servido con una porción de limón y uno de naranja

-El té en Milán implica el uso de Amaro, junto con Lucano, Cynar, Jugo de limón y agua tónica

-El Fray Minor lo ve mezclado con bourbon, jugo de naranja y clubes de refrescos.

Agencia

El amargo Ramazzotti se produjo por primera vez en Milán en 1815. Nació como ""Amaro Felsina Ramazzotti"" a una receta secreta de Ausano Ramazzotti (Bolonia, 1791 - Milán, 1866), un farmacéutico boloñés que se mudó a Milán al principio al principio del siglo XIX. Fue el primer aperitivo no tener vino como base.

En 1848, Ramazzotti abrió un bar en Via Santa Margherita, donde comenzó a servir el amargado Ramazzotti.

En 1985, la compañía fue vendida al grupo francés de Ricard Ricard.

En 1994, la planta de lainato se cerró y la producción se trasladó a las plantas de Canelli, en la provincia de Asti.

Pernod Ricard es una multinacional francesa especializada en la fabricación y distribución de vinos y alcohol. Tiene 350 marcas: las principales están en Champagne Mumm y Perrier Jouet, en Cognac Martell, en Whisky Jameson, Chivas Regal, Ballantine's, en Vodka Absolut, en la amargura amazzotti. El Grupo Pernod Ricard nació en diciembre de 1975 de la fusión de dos compañías francesas, Pernod (creada en 1805 y con sede en Créteil) y Ricard (fundada en 1932 y con sede en Marsella), dos marcas famosas de aperitivas de Anice. El grupo tiene un fuerte crecimiento en el que la etapa más significativa es la adquisición en 2001 de la producción de vino y alcohol del grupo canadiense Seagram, a la venta por Vivendi Universal después de la fusión entre Vivendi y Seagram en 2000. En 2003 la facturación de la facturación Toca los 3.400 millones de euros convirtiéndose en el tercer grupo del mundo en el sector del alcohol.