Molino Vigevano, Farines Professionnelles, farine biologique peu raffinée, 500 g

Les farines ne sont pas toutes les mêmes. Molino Vigevano crée des farines naturelles à usage spécifique pour le monde professionnel depuis 1936, aujourd'hui dans le nouveau siège social de Torre d'Isola (PV), il propose également aux consommateurs des produits garantis et orientés bien-être. Nous utilisons des céréales 100% italiennes, certifiées et issues de l'agriculture biologique. Les farines ne sont pas très raffinées pour vous garantir la bonne quantité de fibres et de minéraux et vous donner plus de saveur.

Germe de blé vital moulu sur pierre. Le procédé exclusif et breveté de Molino Vigevano pour l'extraction de l'huile du germe de blé: grâce à la pression à froid et au broyage lent de la pierre, combiné à la farine, le germe de blé, donne un goût unique et extraordinairement riche. De plus, le germe de blé est riche en: vitamine E et groupe B, sels minéraux, antioxydants naturels.

W: Le critère pour choisir la farine parfaite

Le W indique la force d'une farine, c'est-à-dire la quantité d'eau qu'elle peut absorber et le temps de levée nécessaire pour devenir un produit nutritif et digestible.

La farine biologique Little Refined pour pizza molle a une force égale à 240-260 W. Il garantit des résultats parfaits déjà en levain court (de 2 à 3 heures) à température ambiante.

Farines naturelles sans additifs