Mezcla a base de harina de trigo blando orgánica ligeramente refinada para pizza suave con levadura madre orgánica
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Las harinas no son todas iguales. Molino Vigevano lleva creando harinas naturales para uso específico para el mundo profesional desde 1936, hoy en la nueva sede de Torre d'Isola (PV) también ofrece al consumidor productos garantizados y orientados al Bienestar. Utilizamos granos 100% italianos, certificados y rastreados de agricultura ecológica. Las harinas no son muy refinadas para garantizarte la cantidad justa de fibras y minerales y para darte más sabor.
Piedra triturada germen de trigo vital. El proceso exclusivo y patentado por Molino Vigevano para la extracción de aceite del germen de trigo: gracias al prensado en frío y al lento triturado con piedra, combinado con la harina, el germen de trigo, da un sabor único y extraordinariamente rico. Además, el germen de trigo es rico en: Vitamina E y Grupo B, Sales Minerales, Antioxidantes Naturales.
W: El criterio para elegir la harina perfecta
La W indica la fuerza de una harina, es decir, la cantidad de agua que puede absorber y el tiempo de fermentación necesario para convertirse en un producto nutritivo y digerible.
La Harina Orgánica Little Refined para pizza blanda tiene una fuerza igual a W 240-260. Garantiza resultados perfectos ya en fermentaciones cortas (de 2 a 3 horas) a temperatura ambiente.
Harinas naturales sin aditivos
Ficha técnica
Marca: Star
Marca: Amica Chips
Marca: San Carlo
Marca: Mulino Bianco
Marca: Riso Sotti
Marca: Dante
Marca: Bauli
Marca: Valfrutta
Mezcla a base de harina de trigo blando orgánica ligeramente refinada para pizza suave con levadura madre orgánica
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