Le Fernet-Branca est une amertume italienne composée de 27 herbes et épices de quatre continents, produites depuis 1845 par la famille Branca à Milan. Appartient à la famille Fernet.

Une version aromatisée avec la menthe du Fernet-Branca, produite depuis 1965, est commercialisée avec le nom Brancamento.

La recette du premier Fernet italien remonte à 1842, avec la dénomination Fernet Vittone. L'Amaro Fernet Branca a plutôt été inventée en 1845 dans son épicerie de Milan par Bernardino Branca (1802-1886), originaire de Pallanza (VB) au Piémont, qui a ensuite fondé l'usine pour la production industrielle, donnant vie à l'entreprise familiale avec sa Frère Stefano en 1862. La recette a été gardée secrète et transmise de père en fils; La production est toujours restée à Milan aux Branca Distillerie Brothers, qui l'exporte partout dans le monde.

Parmi les ingrédients, il y a de la cannelle, de l'aloès, du rabarbaro, de la camomille, du cinchona, de la zédoaria, du galanga, de la linden, de l'orange amère, de l'iris, du safran et de la myrrhe, dans une base d'alcool de vie. Tous les composants des herbes font partie de la formule de Fernet-Branca: des fleurs, des feuilles, des racines et des tambours avec lesquels des perfusions alcoolisées, des extraits et des décoctions sont produits qui, convenablement mélangés, conservent les propriétés bénéfiques trouvées dans le produit. Par la suite, il est mûri avec un vieillissement d'au moins un an dans les barils de chêne. La gradation alcoolique a été progressivement réduite de 46 ° à 39 ° actuelle. Fernet branca est généralement servi comme digestif après un repas, mais il peut également être apprécié lisse à température ambiante, avec de la glace, avec du café ou en plus du cola.

Au milieu du siècle, une médecine 914 était toujours sur le marché, par les propriétés considérées comme éveillées.

Le Menta Branca est une version aromatisée avec la menthe du Fernet-Branca, produite depuis 1965.

Le Fernet est très populaire en Argentine, où se trouve une entreprise de l'entreprise, en particulier parmi le jeune public. Ici, il est ivre presque toujours mélangé à Coca-Cola et à la glace. La branche menta est plutôt mélangée à Sprite.

Agence

La devise de la société de la distillerie Branca Brothers "Novare Serbando" résume la façon dont nous gérons le présent et regardons vers l'avenir. Par conséquent, nous innovons en phase avec l'évolution du contexte socio-économique, les tendances des marchés et les besoins des consommateurs, mais n'oublions jamais les valeurs qui ont rendu la réalité industrielle et entrepreneuriale solidement solide. Le «remplissage» représente l'intuition du fondateur qui a commencé une longue tradition de faire et de faire, à un artisanat inimitable qui utilise les formules pour la préparation des produits jamais modifiés. Avec l'évolution et l'expansion de l'entreprise, en 2006, nous avons ressenti le besoin d'insérer un code éthique qui, avec les codes de sécurité alimentaire et de sécurité, recueille ce noyau essentiel de valeurs enracinée dans notre culture d'entreprise, qui constituent le Référence constante des actions de notre peuple, considérées comme des fins et non comme des moyens. Tout cela a été résumé dans la publication du premier budget social fin 2016. Nous considérons nos fournisseurs, de vrais partenaires dans la création de la valeur, ainsi que toutes nos parties prenantes. Le réseau de relations créé favorise des liens stables et productifs. Nous partageons les objectifs avec tous les employés, afin que chacun ait une vision claire du but de leur travail. Nous travaillons tous ensemble, de manière chorale, nous soutenant les uns avec les autres et ayant le projet commun comme objectif.