Del Colle, fagioli borlotti, 1 kg

Caratteristiche: il fagiolo Borlotto ha sempre rivestito una notevole importanza gastronomica ed economica in alcune vaste zone del Piemonte. E' un fagiolo molto pregiato e apprezzato per le sue caratteristiche "organolettiche" che sono influenzate dal clima e dalla particolare natura del terreno: con un buon drenaggio, soffice e fertile che consente un minor uso di concimi.

In cucina: i fagioli borlotti sono l'ingrediente tradizionale per zuppe, minestroni con verdure e cereali (ottimo con il farro) e pasta e fagioli. Sono indicati anche per insalate, come contorno a piatti saporiti di carne come cacciagione e per fagioli alla cacciatora. Ottimi i passati o le creme.