Gallo, riz blond gros grain, 1 kg

C'est un riz au grain gros et corsé qui absorbe délicatement les saveurs et les arômes. Ingrédient précieux pour des recettes raffinées, grâce au pourcentage élevé d'amylose. Il est idéal pour les risottos délicatement crémés et pour les salades imaginatives aux grains toujours bien décortiqués.

Les 4 phases de la transformation du riz étuvé et ses avantages

1. Baigner le riz cru dans de l'eau chaude
2. Exposition à la vapeur
3. Séchage
4. Élimination complète des revêtements externes

Grâce au traitement naturel à la vapeur, Riso Gallo Blond:

• Il ne cuit pas trop: ses grains continuent à cuire parfaitement.
• Permet une cuisson plus rapide, qui s'adapte à différentes méthodes de préparation.
• Il absorbe moins de matières grasses que l'assaisonnement pendant la cuisson.