Colfiorito Natura, lentejas de Umbría, 500 g

Umbría, definida coralmente como el "corazón verde de Italia", es una tierra de zonas montañosas y montañosas, rica en arroyos y suelos fértiles. Aquí, siguiendo una tradición centenaria, se cultivan lentejas de Umbría de gran valor cualitativo: las características del suelo y las condiciones climáticas lo hacen único en su género. Pequeñas, tiernas y de sabor inconfundible y reconocible debido a una gama cromática variada e inusual, que puede ir del verde claro al marrón oscuro y al rosa, son perfectas para hacer platos sabrosos y salados, desde lentejas guisadas hasta albóndigas vegetarianas.

Las lentejas de Umbría son joyas de nuestro territorio y son ricas en propiedades nutricionales: fuente natural de proteínas, fibras y minerales además de minerales como cobre, potasio, zinc, fósforo y sobre todo hierro (¡de media tienen más que carne!) . Para que la ingesta sea significativa, es necesario consumir al menos una porción de 50g de lentejas al día, combinándolas también con alimentos que contengan vitamina C (p. Ej., Cítricos, kiwis, pimientos, tomates, repollo, brócoli) en la misma comida: recuerda incluirla en una dieta variada y equilibrada, manteniendo siempre un estilo de vida saludable.

¿Una idea de cómo cocinarlos? ¡Sopa de lentejas cubierta con jugo de limón o naranja durante el invierno o una ensalada fría de lentejas, tomates y pimientos durante el verano! Para una receta simple, enjuague bien las lentejas antes de usarlas y realice una revisión visual minuciosa. Mientras tanto, vierta agua fría en una cacerola y déjela hervir. Tan pronto como el agua hierva, sazone con sal, agregue las lentejas y baje el fuego; si es necesario, agregue agua caliente durante la cocción. Cocine durante unos 30 minutos o más dependiendo de la consistencia deseada. Una vez listo, servir las lentejas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.