Del Colle, Linsen, 1 kg

Eigenschaften: Diese Linsen werden im Hochland Apuliens angebaut; Die Eigenschaften des Bodens und das besondere sonnige und luftige Klima verleihen ihm eine unverwechselbare Farbe, einen starken Geschmack, aber ein Gefühl von Frische und eine mittelgroße Größe, die typisch für apulische Linsen ist.

In der Küche: Sie werden als Beilage zu jedem Fleischgericht angezeigt, auch hervorragend gekocht, gedünstet oder in Salaten, Suppen oder Cremes. Die klassische Kombination ist mit Zampon und Cotechino, aber sie passen sich jeder zu kochenden Wurst an.