Cannamela Bionatura, poudre de curry bio, 52 g

Cannamela est née à Bologne en 1956 de l'initiative entrepreneuriale de la famille homonyme. Cannamela est aujourd'hui le spécialiste absolu des épices et herbes aromatiques et représente la marque la plus connue, la plus distribuée et la plus achetée en Italie. Le leadership de Cannamela tient avant tout au succès de ses épices et herbes aromatiques: une large gamme en constante évolution et en constante évolution. Cannamela propose un assortiment capable de satisfaire tous les besoins de format et de goût: épices, herbes aromatiques, produits lyophilisés, la ligne bio exclusive "Bionatura" et les "assaisonnements", préparations pour entrées, préparations pour sauce, épices crémeuses et le nouvelle ligne de Super Seeds.

Namastè. C'est la formule avec laquelle les Indiens se saluent et s'accompagne du geste de joindre les mains paume contre paume, au niveau du cœur. Le sens littéral est "je m'incline devant toi" (namas = s'incline avec révérence etè = toi). Commençons par la salutation indienne car nous voulons vous accompagner pour découvrir le charme unique des épices orientales: les arômes et les saveurs de ces essences transforment les plats les plus simples en une débauche de couleurs et de saveurs inimitables. Le curry n'est pas une seule épice mais un mélange d'épices composé principalement de curcuma, gingembre, cumin, poivre, cardamome, piment. Ce mélange peut être sucré, épicé ou très épicé. Aucun curry n'est le même qu'un autre, car en variant le choix et les doses des épices individuelles, il peut complètement changer la saveur finale. La préparation du mélange est considérée en Inde comme le principal secret du succès d'un chef ou d'une hôtesse. Le terme "curry", désormais très connu en Occident, est le nom donné par les Britanniques à l'époque coloniale à ce mélange d'épices qui dans la cuisine indienne est communément appelé "masala" qui signifie mélange. Celui qui prépare ce mélange d'épices est un véritable artiste des saveurs. En général, la capacité du baburchi, le chef indien, tourne autour de l'art de mélanger et doser les épices dans ses plats, non seulement pour obtenir le goût typique, mais aussi pour tirer le meilleur parti des vertus des principes actifs contenus dans les diverses épices., comme l'enseigne l'ancienne science ayurvédique indienne.