Entregado por los maestros Pastai di Gragnano, el proceso de procesamiento de la pasta de Garofalo tiene sus raíces en la preciosa tradición de nuestra tierra, pero se ha enriquecido con el tiempo de cada innovación capaz de traer perfectamente el procedimiento. Para guiarnos es siempre un principio: sin compromiso en la calidad.

La marca

Garofalo nació en 1789 en Gragnano, la patria de la pasta. Las condiciones climáticas del área, perfectas para el secado de la pasta y la presencia de fuentes que alimentaban los molinos, hicieron de Gragnano el lugar ideal para la producción de pasta. A finales del siglo XVIII, el Sr. Michele Garofalo con un decreto real obtuvo la concesión exclusiva para la producción de pasta, ya que se consideraba ""de buena mano de obra"". El tiempo recompensó la fórmula Garofalo original, que combina el impulso a la innovación con la búsqueda imparable de calidad. La compañía se convirtió así en un motor de la evolución de Gragnanese y para una primera fábrica industrial, en el centro de la aldea, se ha agregado otro inmediato. La producción crece, y Garofalo se expande sobre todo en el extranjero y como etiqueta privada, hasta que se lanzó una línea de marca en Italia en Italia, que inmediatamente se convirtió en una referencia para la pasta de calidad superior entre los consumidores. Desde 2014, Ebro Foods, un grupo multinacional español que opera en los sectores de arroz, pasta y condimentos, ha ingresado al socio mayoritario de la compañía frente a una gran inversión. Hoy Garofalo, además de ser un líder en Italia para la pasta de calidad, exporta sus productos a más de ochenta países de todo el mundo: el nuestro es, por lo tanto, una historia de excelencia italiana.